那四口灶是后来加的，灶膛比大灶浅，火力不如双眼灶均匀。
新来的帮工不熟悉灶性，火添猛了，锅底的蟹壳碎焦了一层，糊味混进酱里，整锅酱的颜色发黑，味道也变了。
陈桂兰正在八仙桌前核对苏云整理出来的出货单据，鼻子一动，抬起头来。
她放下铅笔，走到南墙那排单灶前。
灶台前站着两个新来的帮工，一个是石塘角来的年轻媳妇，一个是家属院外头生产队过来的中年妇女。
两人手里握着铁铲，满头是汗，脸上带着歉意。
陈桂兰没话，拿起灶台边的长柄木勺，在锅里搅了两下，舀起一勺酱，凑到鼻尖闻了闻。
浓重的糊味盖过了鲜味。
她又用筷子尖挑了一点放进嘴里，舌尖一碰就皱了眉。
“这锅废了。”两个帮工脸一白。
年轻媳妇急得眼圈都红了：“陈婶子，是火太大了，对不起，我没控住……”
陈桂兰抬手制止她的解释，转头看向整个食堂。
十二口锅前的八十多个人，有的已经停下手里的活，往这边张望。
“春花，过来搭把手。”
李春花三步并两步赶过来。
陈桂兰跟她一左一右抬起那口铁锅，径直往食堂后门走。
后门外头是一条排水的浅沟，杂草丛生，两人把锅微微倾斜，就要把底部熬焦的酱倒掉。
赵拥军觉得可惜，开口：“这个酱只是
“是啊，就算有一点糊味，跟其他的酱混在一起，闻不出来，一点不影响。”
陈桂兰停下动作，看向众人。
虽然其他人没话，但不少人显然也是这样的想法。
大家才刚吃饱没多久，勤俭节约，不愿意浪费，陈桂兰理解，但在这件事上不能有侥幸。
陈桂兰坚持倒掉，食堂里鸦雀无声。
新来的帮工们面面相觑，谁也没敢吱声。
那可是满满半锅酱，光蟹壳碎和玻璃虾就用了将近几十斤原材料，那么多油和香料，倒就倒了。
几个老骨干倒是见怪不怪。
合作社刚起步那会儿，陈桂兰就定下了规矩：但凡味道不对、品相不达标的，一律不准出，宁可倒掉也不能砸招牌。
陈桂兰把空锅往灶台上一搁，拍了拍手，声音不高，但每个字都清清楚楚。
“大家停一下，听我两句。”